Аспарагус (спаржа)

 

У некоторых на участке растет красивый многолетник, напоминающий больше хвойное деревце, чем травянистое растение. Это аспарагус (Asparagus), или спаржа, из семейства спаржевых (Asparagaceae).

Обширна география ее распространения, многообразны природные виды. Спаржа была известна людям еще до нашей эры. Египтяне приписывали ей лечебные и даже магические свойства. Древние греки считали, что аспарагус заприметила сама богиня любви Афродита, и украшали новобрачных его пушистыми ветками. Римляне свято верили в чудодейственные свойства веточек и корней этого растения и носили их на теле в качестве амулета.

Чаще всего разводят спаржу аптечную (A. officinalis). В наше время этот сильный высокорослый многолетник выращивают и на огороде как полезную питательную овощную культуру, и в цветнике как декоративную, активно используют при составлении букетов, цветочных композиций.

Немного ботаники.

Спаржа плоды

Необычны листья спаржи, редуцированные в небольшие чешуйки. Из их пазух появляются видоизмененные побеги, очень похожие на мягкие иголки. Их так и хочется назвать листочками, но на самом деле это укороченные веточки, выполняющие функции листьев. Они могут быть и одиночными, и собранными в пучки. Это кладодии (от греч. kladosветвь).

Спаржа – растение двудомное: мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки находятся на разных кустах Реже встречаются однодомные экземпляры с женскими и мужскими цветками на одном растении. Безошибочно определить «пол» можно в период цветения и плодоношения. Беловато-зеленые воронковидные цветки появляются в июне-июле, но на них мало кто обращает внимание, так как они абсолютно невзрачные и имеют весьма скромные размеры. У мужских цветков такой «недостаток», как слабый пестик, восполняется наличием двух рядов тычинок. Женские цветки меньше мужских. У них хорошо развит пестик и плохо развиты тычинки. Плоды похожи на круглые ягоды диаметром 0,6-0,8 см. По мере созревания они меняют свой цвет с зеленого на желтый, потом оранжевый или красный, а к концу вегетации ста новятся коричнево-черными. Достаточно крупные черные семена покрыты плотной оболочкой.

Спаржа – перекрестноопыляющаяся культура, опылители – ветер или насекомые. Все формы легко скрещиваются между собой.

Корневая система спаржи хорошо развита. Корневише ежегодно нарастает сверху и постепенно отмирает в нижней части. Это приводит к выпиранию растения из почвы. В центрально

й части корневища сосредоточены не только основания стеблей, но и вегетативные почки, зачатки будущих побегов. Крепкие шнуровидные корни накапливают питание, без которого не смогут появиться новые побеги в следующем году. Эти корни и называются запасающими, срок их жизни ограничен 6 годами. Весной появляется масса тонких всасывающих корешков, которые к зиме отмирают. Большая часть корневой системы находится на метровой глубине, но отдельные корни уходят в землю еще глубже.

Особенности агротехники

Спаржа на участке

Состояние спаржи во многом зависит от выбора места посадки, на котором растение сможет расти не менее 10-15 лет. Для того чтобы куст стал пышным, нужно хорошее освещение. Допускается лишь легкое притенение. Другое, не менее важное требование – рыхлая питательная почва, глубоко и тщательно обработанная. При высоком уровне залегания грунтовых вод не обойтись без дренажа. Спаржу нельзя высаживать на заболоченных почвах, так как из-за избыточного увлажнения загнивают и отмирают корни. Кислые и слабокислые почвы приходится окультуривать: проводить известкование, добавлять песок и перегной. В течение всего периода вегетации нужно вносить комплексные удобрения. Полезны подкормки навозной жижей и настоем древесной золы. Нужно иметь в виду, что чрезмерное увлечение органикой хотя и улучшает вкусовые качества молодых побегов, но приводит к снижению морозостойкости слишком раскормленных растений. Поэтому, если вы выращиваете спаржу только как декоративную культуру, не нужно бояться ограничивать растение в азотном питании. Время от времени приходится удалять сорняки и рыхлить почву, не забывая об осторожности, так как значительная часть корней имеет поверхностное расположение.

Нельзя оставлять спаржу без полива, особенно в засушливое лето. Разросшиеся взрослые кусты требуют подвязки к прочной опоре, потому что парусность их ветвей столь велика, что в сильный ветер они ломаются. Пожелтевшие осенью побеги срезают на уровне почвы, при желании можно оставлять небольшие пеньки для ориентира. Спаржа – достаточно морозостойкая культура, однако имеет смысл подстраховаться на случай сильных морозов в малоснежную зиму: засыпать место роста каждого куста хорошо разложившимся перегноем для утепления корневой системы. К тому же дополнительный слой рыхлого компоста защитит ранней весной молодые побеги от заморозков.

Способы размножения.

Спаржу можно размножать семенами и вегетативно (делением куста). Обычно используют семенное размножение, оно совсем несложно. О высокой всхожести семян и жизнеспособности сеянцев можно судить хотя бы по тому факту, что самосев появляется всюду, куда только случайно попали ягоды. Поверхность компостной кучи, на которой лежало много срезанных побегов, к началу лета бывает сплошь усыпана проросшими семенами и всходами спаржи. А отдельные сеянцы не только умудряются прорастать, но и продолжают развиваться даже в узких щелях между тротуарными плитками. Семена разносятся вместе с полуразложившимся

компостом по всему огороду, попадают под ягодные кусты. Приходится регулярно выпалывать их всходы, иначе вскоре появляются островки изумрудного «газона» из растущих вплотную друг к другу пушистых аспарагусов.

Март и апрель – лучшее время для посева спаржи на рассаду. Ускоряет процесс появления всходов предварительное замачивание семян в воде (ее ежедневно меняют) в течение 2 дней. Затем их проращивают в опилках или на влажной тряпочке и только потом сеют в посадочные емкости на глубину 1-1,5 см на расстоянии 3 см друг от друга. Но выращивание рассады спаржи дома, по-моему, слишком хлопотное дело, к тому же растения по качеству заметно уступают выросшим в открытом грунте На специальной рассадной грядке «ложно сеять сухие семена с весны до осени. При температуре около 20°С дружные всходы появляются, как правило, через 10-12 дней, при более низкой прорастание семян затягивается. Сеянцы нужно обязательно прореживать, оставлять лишь самые сильные. За первый год вырастают небольшие, но хорошо сформировавшиеся растения с развитой корневой системой и 2-3 стеблями. На зиму их стоит дополнительно утеплить лапником. Двухлетняя рассада имеет 4-5 побегов. Ее пересаживают на постоянное место в хорошо подготовленные и заполненные плодородной почвосмесью ямы размером 40×40 х40 см. При выборе посадочного материала имеет смысл учитывать цель, с которой вы сажаете спаржу. Наиболее декоративны женские растения, украшенные яркими оранжевокрасными ягодками. А для огорода лучше посадить более продуктивнью и долговечные мужские экземпляры.

При посадке расправляют жесткие корни и на несколько сантиметров заглубляют корневую шейку Первое время спаржа растет медленно. Затем появляется масса побегов, а на четвертый год можно приступать к сбору первого урожая.

Для получения семян берут побуревшие, покрасневшие или начинающие чернеть плоды. Их раздавливают и оставляют для брожения в течение нескольких суток. Затем семена извлекают из массы, промывают и сушат. Они сохраняют всхожесть не менее 4, а иногда и 7 лет.

В продаже можно встретить семена самых разных сортов спаржи, различающихся скороспелостью, высотой, окраской молодых побегов и некоторыми другими свойствами. Вот наиболее популярные: Урожайная 6, Ранняя желтая, Снежная головка. Гигант, Старт, Аржентельская (ранняя и поздняя), Мери Вашингтон

, Датская белая улучшенная, Брауншвейгская, Венская. Есть и интересные гибриды.

Иногда приходится пересаживать спаржу на новое место. Успех во многом зависит от возраста и габаритов куста, объема выкопанного кома земли. В первые годы

 



  • На главную